Bữa ăn lý tưởng cho bệnh nhân cao huyết áp

Nếu bị cao huyết áp, bạn cần thay đổi lối sống để giảm tình trạng bệnh. Và việc thay đổi chế độ ăn uống là điều đầu tiên bạn cần làm. Vậy làm thế nào để xây dựng một bữa ăn hợp lý cho bệnh nhân cao huyết áp? Pylote sẽ bật mí cho bạn một công thức mang tên DASH trong bài viết ngay dưới đây.

DASH, bữa ăn lý tưởng cho bệnh nhân cao huyết áp gồm những gì?

DASH (viết tắt của Phương pháp tiếp cận Chế độ ăn uống để Ngừng Tăng huyết áp) là một phương pháp tiếp cận dinh dưỡng để điều trị huyết áp cao.

Bữa ăn DASH rất đơn giản. Bữa ăn DASH có nghĩa là:

• Bạn nên ăn nhiều rau củ quả như cà chua, khoai lang, rau cải xanh, cà rốt. Rau rất giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất (kali và magiê). Nếu bạn sử dụng rau đóng gói, hãy chọn loại có ghi “ít muối” hoặc “không có muối” trên bao bì.
• Bạn nên ăn nhiều trái cây. Trái cây sẽ trở thành một phần quan trọng trong các bữa ăn chính và bữa phụ. Chúng là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Thông thường, chúng chứa ít chất béo (ngoại trừ dừa). Bạn cần ăn cả vỏ nếu có thể. Nếu bạn sử dụng trái cây đóng hộp, hãy chọn những loại có ghi “không đường” hoặc “không thêm đường” trên bao bì. Các loại trái cây có múi như cam và nho sẽ tương tác với một số loại thuốc nhất định. Vì vậy, bạn nên đến bác sĩ kiểm tra.
• Ăn nhiều sản phẩm từ sữa ít béo hoặc không có chất béo như sữa, pho mát và sữa chua. Những thực phẩm này rất giàu vitamin D, canxi và protein.
• Ăn nhiều thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt như mì ống và bánh mì.
• Ăn nhiều loại hạt, chẳng hạn như hạnh nhân, hạt hướng dương và đậu. Chúng là nguồn cung cấp protein, kali và magie rất tốt cho cơ thể.
• Ăn nhiều loại thịt đỏ như cá và thịt gia cầm. Chúng cung cấp vitamin B, protein, kẽm và sắt. Các loại cá như cá hồi và cá ngừ rất giàu axit béo omega-3, một loại chất béo lành mạnh.
• Ăn ít thức ăn có nhiều cholesterol, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Chọn thực phẩm được dán nhãn “chất béo không bão hòa”, “không có chất béo chuyển hóa” hoặc “không có chất béo chuyển hóa”.

Dần dần thay đổi chế độ ăn uống khi bắt đầu DASH. bữa ăn

Bạn không cần phải áp dụng ngay chế độ ăn kiêng mới. Cơ thể bạn cần thời gian để điều chỉnh và thích nghi. Vì bữa ăn lý tưởng cho bệnh nhân cao huyết áp DASH bao gồm nhiều trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ nên bạn có khả năng bị tiêu chảy. Tuy nhiên, bạn cũng đừng quá lo lắng. Bạn nên tăng dần lượng rau, trái cây, ngũ cốc, các sản phẩm từ sữa, đậu trong chế độ ăn uống.

Ghi lại thói quen ăn uống

Bạn nên ghi lại những gì bạn đã ăn, khi nào bạn ăn, bạn đã ăn bao nhiêu và tại sao bạn lại ăn nó. Ví dụ, hãy ghi chú nếu bạn bỏ bữa sáng, nếu bạn ăn một bữa lớn, nếu bạn ăn một bữa ăn nhẹ giàu chất béo trong khi xem phim hoặc nếu bạn không ăn rau. Điều này sẽ giúp bạn hiểu được thói quen ăn uống của mình và thực hiện các thay đổi cho phù hợp. Bạn cũng nên chia sẻ nhật ký của mình với chuyên gia dinh dưỡng. Họ sẽ giúp bạn điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp.

Chọn thực phẩm DASH khi đi ăn ngoài

Việc áp dụng đúng chế độ ăn uống khi đi ăn ngoài cũng rất quan trọng. Ví dụ, khi bạn ăn ở nhà hàng, bạn sẽ không thể kiểm soát được lượng rau, củ, quả, thịt, cá mà mình cần. Khi đọc thực đơn, hãy cố gắng tìm thực phẩm trong nhóm DASH. Hãy nhớ rằng, bạn cần ăn nhiều trái cây và rau quả. Thêm salad, ăn kèm với rau luộc, trái cây hoặc ít nhất một ít sữa ít béo hoặc không béo.

Bạn cũng nên mang theo bữa trưa của mình đến nơi làm việc. Bạn có thể thử một chiếc bánh mì sandwich (cà rốt, bắp cải đỏ, cá hồi, miếng dưa chuột), súp rau, một ly sữa, nước hoa quả không đường. Những thực phẩm và đồ uống này sẽ giúp bạn ăn uống lành mạnh ngay cả khi bạn không ở nhà.

Giữ thực phẩm tươi

Bạn có thể thêm thực phẩm đông lạnh, đồ hộp hoặc đồ tươi sống vào bữa ăn lý tưởng cho bệnh nhân cao huyết áp. Nếu chọn thực phẩm tươi, bạn nên cho vào túi ni lông. Điều này giúp thực phẩm giữ được tươi lâu hơn.

Khi áp dụng bữa ăn lý tưởng cho bệnh nhân cao huyết áp là DASH, bạn cần kiên trì thực hiện để mang lại hiệu quả tốt cho sức khỏe.