Thực đơn cho người cao huyết áp: Làm sao để hấp dẫn hơn?

Khi nhắc đến thực đơn cho người cao huyết áp, “ngon” sẽ không phải là từ đầu tiên mà người ta nghĩ đến. Trên thực tế, thay vào đó, bạn có thể cho rằng nó vô vị và nhàm chán vì không có natri (muối) và một số chất bổ sung khác.

Tuy nhiên, trước khi đi đến kết luận như vậy, hãy cùng Pylote tìm hiểu cách biến món ăn cho người cao huyết áp từ nhạt nhẽo trở nên hấp dẫn người ăn.

Thực đơn cho người cao huyết áp

Yếu tố quan trọng nhất để thay đổi thói quen ăn uống của người cao huyết áp là hạn chế lượng muối (natri) trong thực đơn vì muối góp phần làm tăng huyết áp. Chế độ ăn ít natri sẽ hỗ trợ đáng kể trong việc kiểm soát huyết áp.

Để xây dựng thực đơn cho người cao huyết áp, cũng như một câu trả lời cho câu hỏi người cao huyết áp nên ăn gì, bạn có thể áp dụng chế độ ăn kiêng DASH. Chế độ ăn kiêng DASH được chia thành hai cấp độ, bao gồm:

• Mức 1: người ăn sẽ hấp thụ 1.500mg muối mỗi ngày.
• Mức độ 2: người ăn sẽ hấp thụ 2.300mg muối mỗi ngày.

Nói chuyện với bác sĩ của bạn để tìm ra những gì tốt nhất cho bạn.

Bên cạnh việc hạn chế muối, người huyết áp cao cũng có thể giảm lượng calo nạp vào cơ thể và theo dõi cân nặng để ngăn ngừa béo phì, một trong nhiều nguyên nhân dẫn đến huyết áp cao. Chế độ ăn kiêng DASH bao gồm thực phẩm tốt cho những người bị huyết áp cao chẳng hạn như Giàu chất xơ, protein và khoáng chất như kali, magiê và canxi. Tất cả những yếu tố này là cần thiết để giảm huyết áp và duy trì nó ở mức lý tưởng.

Chuẩn bị Món ăn tốt cho người cao huyết áp

Nếu bạn nấu chín nguyên liệu thực phẩm tươi sống bằng cách chiên, rán, bạn sẽ không thể hấp thụ được chất dinh dưỡng mà chúng cung cấp hoặc hấp thụ rất ít. Vì vậy, thay vào đó, bạn nên thử các phương pháp đơn giản sau để chuẩn bị bữa ăn lành mạnh cho người huyết áp cao:

• Nướng thịt trên giá để mỡ (mỡ) tan hết.
• Dùng dụng cụ nấu ăn chống dính và dùng dầu thực vật để xào thức ăn
• Hầm hoặc om thịt trên bếp hoặc trong lò
• Dùng nước lọc khi hấp thức ăn

Gia vị thay thế muối trong thực đơn cho người cao huyết áp

Chế độ ăn kiêng cho người cao huyết áp yêu cầu hạn chế lượng muối ăn vào có thể khó khăn đối với một số người thích thức ăn phong phú. Tuy nhiên, bạn không cần quá lo lắng. Thay vì dựa vào natri, hãy sử dụng các loại gia vị sau để tạo hương vị cho các món ăn và tránh làm tăng huyết áp:

• Húng quế (tươi hoặc khô) có thể dùng với cá, thịt nạc. Bạn có thể thêm húng quế vào súp (nước dùng) hoặc nước sốt
• Cỏ xạ hương thêm hương vị cho nước sốt và súp
• Hạt caraway (thì là Ba Tư) làm cho bánh mì, bắp cải hấp và mì thơm hơn
• Hẹ có thể được thêm vào món salad hoặc một số món ăn rau
• Rosemary (lá hương thảo) tăng thêm mùi thơm cho các món ăn như bánh mì thịt, khoai tây và đậu
• Giấm táo mang lại vị chua ngọt thanh tao cho món salad và rau
• Củ nghệ có hương vị và màu sắc tương tự như nghệ tây
• Bột quế với hương vị độc đáo khó cưỡng
• Bột cà ri cho thịt nạc
• Thì là giúp tăng hương vị của nước sốt
• Tỏi với các món ăn mặn là sự kết hợp hoàn hảo, tuy nhiên cần lưu ý không dùng tỏi muối
• Lá Bay có thể được dùng với súp và món hầm
• Nước chanh làm tăng hương vị của món salad, rau và cá
• Ướp ớt bột vào thịt và rau củ sau đó nướng sẽ giúp món ăn hấp dẫn hơn
• Sage có thể được thêm vào món hầm, bánh quy và sườn heo để có hương vị hoàn hảo
• Bạc hà và các chất chiết xuất khác góp phần tạo nên hương vị của trái cây và bánh pudding

Người cao huyết áp không nên ăn gì?

Nếu bạn đang thắc mắc người cao huyết áp không nên ăn gì thì hãy tham khảo một số điều sau:

• Sử dụng thực phẩm đóng gói hoặc chế biến sẵn
• Thường xuyên ăn các món hun khói
• Nấu mì ống có hương vị hoặc ngũ cốc hỗn hợp. Chúng thường được ướp với muối
• Ăn các loại hạt có gia vị, khoai tây chiên và bánh quy giòn

Thay vì tập trung vào những gì người cao huyết áp nên và không nên ăn, hãy khám phá các lựa chọn và hương vị mới cho chế độ ăn ít natri sẽ giúp bạn và những người thân yêu thưởng thức bữa ăn cùng nhau. ngon. Thực đơn cho người cao huyết áp